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Notre petit et exclusif restaurant est idéal pour les
amateurs et les connaisseurs de bonne cuisine sicilienne.
Notre salle peut accueillir jusqu’à 50 personnes tandis qu’à
l’extérieur, dans le cadre confortable au bord de la
piscine, on à la possibilité d’en accueillir jusqu’à 200.
La
cuisine est typiquement sicilienne et sa particularité est l’utilisation du sel
de mer iodé, d’huile d'olive extra vierge, de plusieurs variétés d'herbes
naturelles, y compris les câpres des Iles Eoliennes, le laurier, le basilic, la
menthe, le persil, le romarin et de sauge qui poussent naturellement dans notre
ferme. Il ne faut pas oublier notre “Or de l’Etna”, la pistache qui pousse dans
les terres fertiles de l'Etna. |
Une veritable mélange de saveurs, soigneusement transmis de père
en fils et des recettes de nos grand parents qui nous permettent de preparer des
plats uniques dans le monde, comme les poissons gras, les pâtes typiques avec
des aubergines, les saucisses de l’Etna, les pâtes à la pistache, les pâtes aux
fruits de mer et autres plats à base de poisson et de viande excellente, légumes
variés à l'huile d'olive extra vierge. Notre cuisine a été enrichie par la
contribution de nombreuses populations, depuis les Grecs, les Arabes et les
Normands qui ont introduit d'autres saveurs et des plats typiques de leurs
terres. Nos plats seront accompagnés par les vins plus prestigieux de Sicile, y
compris les vins DOC de l’Etna.
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