|
Vores lille og eksklusiv restaurant er det bedste sted for
folk som kender det Sicilienske køkken. Inde i vores
restaurant har vi plads til 50 personer og uden for på den
rummelige og komfortable tarresse i nærheden af
swimmingpoolen, kan vi rumme op til 200 personer.
Den typiske
sicilienske fødevarer er karakteriseret ved brugen af salt
tilsat jod, ekstra jomfru olivenolie, manifold af
forskellige naturlige krydderier, herunder den
prestigefyldte kapers af Eolie ø, basilikum, mynte, persille,
rosmarin og salvie, der vokser langs vores gård i deres
naturlige tilstand. Til sidst, kan vi ikke glemme vores "sicilienske's
guld", pistacie, der vokser langs de rige jord Etna. |
En
ren blanding af smag, dygtigt overdraget fra far til søn og
fra bedsteforældres opskrifter, hvorfra vi får retter der er
enestående i verden, såsom ansjoser, sardiner og makreller,
pasta med auberginer, pølser af Etna, pasta med pistacie,
pasta med skaldyr og mange andre gode fisk og kød retter,
grøntsager blandes med ekstra jomfru olivenolie. I den tid,
er vores madlavning blevet forbedret af bidrag fra mange
befolkningsgrupper: grækere, arabere og normannere, der har
indført andre krydderier og typiske retter fra deres land.
Sammen med vores typiske fødevarer, vil vi matche retter med
de mest prestigefyldte sicilienske vin, som de autentiske
vin af vulkanen Etna.
 |
